Albóndigas rellenas de queso

Deliciosas albóndigas rellenas de queso con una cremosa sorpresa interior y una salsa que combina a la perfección.

Receta de albóndigas rellenas de queso

Ingredientes para preparar albóndigas rellenas de queso

  • 400 gr. de carne picada de ternera
  • 150 gr. de queso cheddar
  • 3 huevos
  • Pan rallado
  • Harina
  • Perejil
  • 1 cebolla
  • 2 tomates
  • 2 dientes de ajo
  • Sal
  • Pimienta negra molida
  • Aceite de oliva

¿Cómo preparar albóndigas rellenas de queso?

  • El primer paso para preparar estas albóndigas rellenas de queso es poner la carne picada de ternera en un bol y añadir por encima dos de los huevos, bien batidos.
  • Entonces empezamos a mezclar todo mientras vamos añadiendo un poco de perejil picado y pan rallado, hasta obtener una masa que no se pegue demasiado a las manos.
  • Entonces cogemos un poco de la masa con las manos e introducimos en el interior un trozo de queso cheddar. El queso tiene que estar bien rodeado de carne.
  • A continuación, enharinamos las albóndigas rellenas, luego las pasamos por el huevo restante batido y, por último, por pan rallado.
  • Freímos en abundante aceite hirviendo y colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.
  • Para preparar la salsa de las albóndigas rellenas de queso, lo que vamos a hacer es poner al fuego la cebolla picada con los dientes de ajo machacados. Agregamos una pizca de sal y aceite de oliva y dejamos que se doren.
  • Incorporamos entonces los tomates rallados a la salsa de las albóndigas rellenas de queso y cocinamos durante un par de minutos.
  • Añadimos la salsa sobre las albóndigas y servimos.
  • Foto orientativa: Naotakem