Albóndigas rellenas de queso

Receta de albóndigas rellenas de queso

Deliciosas albóndigas rellenas de queso con una cremosa sorpresa interior y una salsa que combina a la perfección.

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¿Cómo hacer albóndigas rellenas de queso?

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El primer paso para preparar estas albóndigas rellenas de queso es poner la carne picada de ternera en un bol y añadir por encima dos de los huevos, bien batidos.

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Entonces empezamos a mezclar todo mientras vamos añadiendo un poco de perejil picado y pan rallado, hasta obtener una masa que no se pegue demasiado a las manos.

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Entonces cogemos un poco de la masa con las manos e introducimos en el interior un trozo de queso cheddar. El queso tiene que estar bien rodeado de carne.

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A continuación, enharinamos las albóndigas rellenas, luego las pasamos por el huevo restante batido y, por último, por pan rallado.

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Freímos en abundante aceite hirviendo y colocamos en un plato con papel absorbente para eliminar el aceite sobrante.

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Para preparar la salsa de las albóndigas rellenas de queso, lo que vamos a hacer es poner al fuego la cebolla picada con los dientes de ajo machacados. Agregamos una pizca de sal y aceite de oliva y dejamos que se doren.

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Incorporamos entonces los tomates rallados a la salsa de las albóndigas rellenas de queso y cocinamos durante un par de minutos.

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Añadimos la salsa sobre las albóndigas y servimos.

Foto orientativa: Naotakem

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